Lavas

Lavas, ook wel bekend als maggikruid, is een makkelijk te kweken kruid dat een onmisbare smaakmaker kan zijn in je keuken. Met zijn sterke, hartige aroma voegt het diepte toe aan soepen, stoofschotels en sauzen. Het is een echte aanwinst voor de beginnende moestuinier die op zoek is naar een robuuste plant die veel smaak oplevert.

Zaaien en planten

Lavas is een meerjarige plant die je zowel binnen kunt voorzaaien als direct buiten kunt zaaien. Voorzaaien doe je in maart of april. Zorg ervoor dat de zaailingen voldoende ruimte krijgen om te groeien voordat je ze uitplant. Direct buiten zaaien kan van april tot en met juni. Houd er rekening mee dat lavas een flinke plant wordt, dus geef de zaden voldoende afstand.

Uitplanten van de voorgezaaide plantjes doe je in mei of juni, zodra de kans op vorst voorbij is. De planten hebben ongeveer 120 tot 240 dagen nodig om oogstbaar te zijn na het zaaien of planten.

Standplaats en grond

Lavas voelt zich het beste thuis op een plek met zon tot halfschaduw. Een plek waar de plant in de ochtendzon staat en in de middag wat schaduw krijgt, is vaak ideaal. Omdat lavas een grote plant wordt, heeft hij veel ruimte nodig. Houd hier rekening mee bij het kiezen van een plek in je moestuin, op je balkon of in je bak. Zorg voor een vruchtbare, goed doorlatende grond.

Water en verzorging

Lavas heeft regelmatig water nodig. Vooral in droge periodes is het belangrijk om de plant goed in de gaten te houden en indien nodig extra water te geven. De plant is verder vrij onderhoudsarm. Omdat het een meerjarige plant is, zal hij elk jaar terugkomen.

Oogsten

Je kunt lavas oogsten van mei tot en met oktober. Knip de bladeren en stengels naar behoefte af. Hoe meer je oogst, hoe meer de plant geneigd is om nieuwe groei te produceren. Gebruik een scherpe schaar of mes om de stengels net boven een bladoksel af te knippen. De sterke smaak van lavas maakt het een kruid dat je spaarzaam gebruikt.

Goede en slechte buren

Lavas is een goede buur voor tomaten. De aanwezigheid van lavas kan de groei en gezondheid van tomatenplanten positief beïnvloeden.

Veelgemaakte fouten

• Te weinig ruimte geven: Lavas wordt een grote, struikachtige plant. Als je hem te dicht op andere planten zet, kan hij deze overwoekeren. Zorg voor voldoende afstand bij het planten.
• Onvoldoende water: Vooral in de zomer kan lavas snel uitdrogen als hij niet regelmatig water krijgt. Controleer de grond en geef water als de bovenste laag droog aanvoelt.
• De sterke smaak onderschatten: Lavas heeft een zeer krachtige smaak. Gebruik het met mate in gerechten, anders kan het gerecht snel overheerst worden. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg naar smaak meer toe.