Andijvie

Andijvie is een fijne bladgroente die je in de nazomer en herfst goed kunt telen. Het is een makkelijk gewas, ook als je net begint met moestuinieren. Of je nu een grote tuin hebt, een moestuinbak of een pot op je balkon, andijvie past er prima bij. De frisse, licht bittere smaak is een welkome aanvulling op je maaltijden.

Zaaien en planten

Andijvie (Cichorium endivia) kun je op verschillende manieren starten. Als je binnenshuis wilt beginnen, zaai dan voor tussen mei en juli. Zodra de plantjes groot genoeg zijn, meestal in juli of augustus, kun je ze uitplanten in de volle grond of in een pot.

Direct buiten zaaien kan ook. Dat doe je in de maanden juni tot en met augustus. Zorg voor voldoende ruimte tussen de zaadjes, want andijvie kan best uitgroeien.

Standplaats en grond

Andijvie doet het goed op een plek met zon tot halfschaduw. Dat betekent dat de planten een deel van de dag direct zonlicht moeten krijgen, maar ook wat bescherming tegen de felste middagzon kunnen waarderen. Een plekje waar de zon 's ochtends en 's avonds schijnt, en 's middags iets minder direct, is vaak ideaal.

Voor de grond is het belangrijk dat deze goed doorlatend is en voldoende voedingsstoffen bevat. Andijvie heeft een middelmatige ruimtebehoefte, dus houd daar rekening mee bij het uitplanten of uitdunnen.

Water en verzorging

Andijvie heeft regelmatig water nodig. Zorg ervoor dat de grond niet uitdroogt, vooral tijdens warme periodes. Voel regelmatig aan de grond: als de bovenste laag droog aanvoelt, is het tijd om water te geven. Geef liever in één keer goed water dan elke dag een klein beetje.

Verder heeft andijvie niet veel speciale verzorging nodig. Houd de omgeving onkruidvrij zodat de andijvieplanten voldoende ruimte en voedingsstoffen krijgen.

Oogsten

Vanaf het moment van zaaien of planten duurt het ongeveer 70 tot 110 dagen voordat je kunt oogsten. De oogstperiode loopt van augustus tot en met november. Je kunt de hele krop in één keer oogsten door de plant net boven de grond af te snijden. Controleer regelmatig de grootte van de kroppen; je wilt ze oogsten voordat ze doorschieten of geel worden.

Goede buren

Andijvie is een goede buur voor prei. Door deze gewassen naast elkaar te zetten, kunnen ze elkaar positief beïnvloeden en de groei bevorderen.

Veelgemaakte fouten

• Te weinig water geven: Andijvie houdt van regelmatige vochtigheid. Zonder voldoende water kunnen de bladeren bitter worden of de planten sneller doorschieten. Geef regelmatig water, vooral bij droog weer.
• Te dicht op elkaar planten: Andijvie heeft een middelmatige ruimtebehoefte. Als planten te dicht op elkaar staan, concurreren ze om licht, water en voedingsstoffen, wat leidt tot kleinere kroppen. Dun je planten uit tot de aanbevolen afstand.
• Te laat oogsten: Als je andijvie te lang laat staan, kan het blad taai worden en kan de plant gaan doorschieten (een bloeistengel vormen). Oogst de kroppen zodra ze een mooie grootte hebben bereikt, binnen de aangegeven oogstperiode.