Bieslook

Bieslook (Allium schoenoprasum) is een heerlijk, makkelijk te telen kruid dat in geen enkele moestuin, balkonbak of pot zou misstaan. Met zijn subtiele uiensmaak en aantrekkelijke bloei is het een aanwinst voor zowel je gerechten als voor de bijen in je tuin. En het mooie is: zelfs als beginner kun je er direct mee aan de slag.

Zaaien en planten

Bieslook is een makkelijk gewas om te zaaien. Je kunt er al vroeg mee beginnen, afhankelijk van je voorkeur en de beschikbare ruimte.

• Binnen voorzaaien: Begin al in februari met voorzaaien binnenshuis. Je kunt hiermee doorgaan tot en met april. Dit geeft je een voorsprong en zorgt voor een vroegere oogst.
• Buiten zaaien: Direct buiten zaaien kan vanaf maart tot en met juni. Zorg dat de ergste vorst voorbij is als je buiten zaait.
• Uitplanten: Als je binnen hebt voorgezaaid, kun je de jonge plantjes van april tot en met juni buiten uitplanten. Bieslook heeft een kleine ruimtebehoefte, dus het is ook uitermate geschikt voor potten en balkonbakken.

Standplaats en grond

Bieslook groeit het best op een plek met zon tot halfschaduw. Het is geen veeleisende plant wat de grond betreft, zolang deze maar goed doorlatend is.

Water en verzorging

Geef bieslook matig water. De grond moet vochtig zijn, maar niet kletsnat. Te veel water kan leiden tot wortelrot. Bieslook is een meerjarig kruid, wat betekent dat het na één seizoen niet doodgaat, maar elk jaar weer terugkomt. Het is ook een bestuivervriendelijk gewas als het in bloei staat, wat goed is voor de biodiversiteit in je tuin.

Oogsten

Na het zaaien of planten kun je bieslook oogsten na ongeveer 60 tot 120 dagen. De oogstperiode loopt van april tot en met oktober. Knip de stengels af met een schaar, zo'n 2-3 centimeter boven de grond. De plant zal dan weer nieuwe stengels aanmaken. Oogst niet alles in één keer, zodat de plant zich kan herstellen en blijven produceren.

Goede buren

Bieslook is een fijne buur voor verschillende gewassen in je moestuin:

• Wortel
• Aardbei
• Spitskool
• Paksoi
• Appel

Veelgemaakte fouten

• Te veel water geven: Bieslook houdt niet van natte voeten. Zorg voor een goede afwatering en geef water als de bovenste laag van de grond droog aanvoelt.
• Niet regelmatig oogsten: Door regelmatig te oogsten, stimuleer je de plant om nieuwe stengels aan te maken. Als je te lang wacht, kunnen de stengels taai worden.
• Te weinig zon: Hoewel bieslook ook in de halfschaduw kan groeien, zal de opbrengst minder zijn dan op een zonnige plek. Zorg voor voldoende licht.
• De plant laten doorschieten zonder te snoeien: Als bieslook gaat bloeien, kan de energie van de plant naar de bloemen gaan in plaats van naar de stengels. Knip de bloemknoppen weg als je vooral blad wilt oogsten. Laat er wel een paar staan als je de bestuivers wilt helpen.