Boerenkool

Boerenkool is de onbetwiste winterkoning van de moestuin, een robuuste koolsoort die de kou trotseert en je in de donkere maanden van verse groenten voorziet. Je kunt er heerlijke stamppot van maken, maar ook chips of een gezonde smoothie. En het mooie is: deze oer-Hollandse groente is verrassend makkelijk te telen, ook als je net begint met moestuinieren.

Zaaien en planten

Boerenkool kun je op verschillende manieren starten. Wil je binnen voorzaaien, dan doe je dat tussen april en juni. Als de zaailingen groot genoeg zijn, meestal na een paar weken, kun je ze uitplanten in de volle grond. Dit uitplanten doe je tussen juni en augustus.

Je kunt ook direct buiten zaaien. De periode hiervoor loopt van mei tot en met juli. Zorg ervoor dat de bodem goed is voorbereid en vrij van onkruid.

Standplaats en grond

Boerenkool heeft een plekje nodig waar de zon goed schijnt, maar halfschaduw wordt ook prima verdragen. Het is een koolgewas, dus zorg voor een voedzame bodem. Een goede voorbereiding van de grond met wat compost is altijd aan te raden. Houd er rekening mee dat boerenkool een middelmatige ruimtebehoefte heeft, dus geef de planten voldoende plek om te groeien.

Water en verzorging

Regelmatig water geven is belangrijk voor boerenkool, vooral tijdens droge periodes. De plant mag niet uitdrogen, maar ook niet met de voeten in het water staan. Zorg dus voor een goede afwatering. Omdat het een sterke wintergroente is, heeft boerenkool verder weinig speciale zorg nodig. Houd de plek rondom de planten onkruidvrij, zodat alle voedingsstoffen naar de boerenkool gaan.

Oogsten

Het mooie van boerenkool is dat je er lang van kunt oogsten. De oogstperiode strekt zich uit van oktober tot en met december, en zelfs nog in januari en februari. Je oogst de bladeren van buiten naar binnen. Pluk niet alle bladeren tegelijk, dan kan de plant steeds nieuwe bladeren aanmaken. De plant is klaar om te oogsten tussen de 120 en 200 dagen na het zaaien of planten, afhankelijk van het moment van starten en de groeiomstandigheden.

Goede en slechte buren

Combinatieteelt kan je boerenkoolplanten helpen gezond te blijven en plagen te weren.

• Goede buren: Goudsbloem, Dille, Oost-Indische kers, Rabarber
• Te vermijden buren: Aardbei

Veelgemaakte fouten

• Te weinig ruimte geven: Boerenkool kan flink groot worden. Zorg voor voldoende afstand tussen de planten, anders concurreren ze om licht, water en voedingsstoffen.
• Uitdroging: Vooral jonge planten hebben regelmatig water nodig. Een uitgedroogde plant groeit minder goed en is kwetsbaarder.
• Niet oogsten in de winter: Boerenkool is een winterharde groente. Laat je niet afschrikken door de kou; de smaak wordt vaak zelfs beter na de eerste vorst.
• Niet letten op de buren: Plaats geen boerenkool naast aardbeien, dit kan de groei van beide gewassen beïnvloeden.