Dille

Dille, met de wetenschappelijke naam Anethum graveolens, is een kruid dat je gerecht een frisse, anijsachtige smaak geeft. Van de fijne, veerachtige blaadjes tot de bloemschermen; alles is bruikbaar. Het is een makkelijk gewas om te kweken, ook als je net begint met moestuinieren, en het neemt weinig ruimte in beslag. Perfect dus voor een pot op je balkon of in een kleine hoek van je moestuin.

Zaaien en planten

Dille zaai je het beste direct op de plek waar het moet groeien. Het kruid houdt er namelijk niet van om verplant te worden. Je kunt buiten zaaien van april tot en met juli. Zaai niet te diep; een klein beetje aarde erover is al genoeg. Als je in etappes zaait, kun je langer van verse dille genieten.

Standplaats en grond

Dit kruid heeft graag een zonnige plek. Zorg ervoor dat de plek waar je dille zaait minimaal een halve dag direct zonlicht krijgt. Dille is niet veeleisend wat betreft de grond, zolang deze maar goed waterdoorlatend is.

Water en verzorging

Dille heeft matig water nodig. Dat betekent dat de grond niet constant doorweekt moet zijn, maar ook niet helemaal mag uitdrogen. Voel regelmatig aan de grond; als de bovenste laag droog aanvoelt, is het tijd om water te geven. Over het algemeen is dille een onderhoudsarm gewas.

Oogsten

Na ongeveer 50 tot 90 dagen na het zaaien kun je de eerste blaadjes oogsten. Je kunt dille oogsten van juni tot en met september. Pluk de buitenste blaadjes van de plant, dan kan de plant vanuit het hart verder groeien. Je kunt de dille vers gebruiken, maar ook invriezen of drogen voor later.

Goede en slechte buren

Sommige planten groeien beter samen dan andere. Bij dille is het handig om hier rekening mee te houden:

• Goede buren: Boerenkool, Komkommer, Augurk
• Te vermijden buren: Venkel, Wortel

Veelgemaakte fouten

• Verplanten: Dille houdt er niet van om verplant te worden. Zaai daarom altijd direct op de plek waar je de plant wilt hebben.
• Te weinig zon: Zonder voldoende zonlicht zal dille minder goed groeien en minder smaak ontwikkelen. Zorg voor een zonnige plek.
• Te veel water: Dille heeft matig water nodig. Te veel water kan leiden tot wortelrot. Zorg voor een goed drainerende grond en geef water wanneer de bovenste laag van de grond droog aanvoelt.